Forschungsgegenstände dieser Fachrichtung sind Ernährungsgewohnheiten ebenso wie die Herstellungsbedingungen von Lebensmitteln. AbsolventInnen dieses dualen Studiums sind in der Lage, Produktionsprozesse in der Lebensmittelbranche selbstständig zu planen, zu organisieren sowie im laufenden Betrieb zu managen. Das duale Studium ist gut geeignet für Studierende mit ausgeprägtem Interesse an Ernährungsfragen und naturwissenschaftlichen Problemstellungen.

Das hessische Frankfurt am Main ist mit rund 700.000 Einwohnern die fünftgrößte Stadt Deutschlands. In der gesamten Metropolregion Rhein-Main leben 5,5 Millionen Menschen. Vom Studentenwerk Frankfurt werden leistbare Wohnheimplätze vergeben, Privatmieten bewegen sich vor Ort im oberen Preisbereich. Viele Studierende beleben die Stadt, man findet zahllose Kneipen, Bars, Restaurants und ein ausgeprägtes Nachtleben. Überregional bekannte Großveranstaltungen wie die Frankfurter Buchmesse, das Museumsuferfest oder das Mainfest locken jedes Jahr hunderttausende Besucher.