Forschungsgegenstände dieser Fachrichtung sind Ernährungsgewohnheiten ebenso wie die Herstellungsbedingungen von Lebensmitteln. AbsolventInnen dieses dualen Studiums sind in der Lage, Produktionsprozesse in der Lebensmittelbranche selbstständig zu planen, zu organisieren sowie im laufenden Betrieb zu managen. Das duale Studium ist gut geeignet für Studierende mit ausgeprägtem Interesse an Ernährungsfragen und naturwissenschaftlichen Problemstellungen.

München, mit 1,5 Millionen Einwohnern an der Isar im Herzen von Bayern gelegen, ist eine der wirtschaftlich erfolgreichsten Städte Deutschlands. Sie beherbergt die zweitgrößte Universität der Republik, insgesamt leben hier über 100.000 Studenten. Die Mietpreise für privaten Wohnraum liegen auf sehr hohem Niveau, vom Studentenwerk München werden jedoch zahlreiche leistbare Wohnheimplätze vergeben. In der Umgebung findet man viele lohnende Ausflugsziele, etwa Salzburg, Tirol, die oberbayerischen Seen und die Bayerischen Alpen.