Forschungsgegenstände dieser Fachrichtung sind Ernährungsgewohnheiten ebenso wie die Herstellungsbedingungen von Lebensmitteln. AbsolventInnen dieses dualen Studiums sind in der Lage, Produktionsprozesse in der Lebensmittelbranche selbstständig zu planen, zu organisieren sowie im laufenden Betrieb zu managen. Das duale Studium ist gut geeignet für Studierende mit ausgeprägtem Interesse an Ernährungsfragen und naturwissenschaftlichen Problemstellungen.

Die traditionsreiche ehemalige Residenzstadt Stuttgart befindet sich mit 600.000 Einwohnern zentral in Baden-Württemberg. Sie ist der größte Ort des Bundeslandes und die sechstgrößte Stadt Deutschlands. Die gesamte Region ist bekannt für ihre wirtschaftliche Dynamik und hohe Lebensqualität. Wohnraum ist hier entsprechend teuer, das Studentenwerk Stuttgart nimmt Bewerbungen für preiswerte Heimplätze entgegen. Das Kultur- und Sportangebot lässt keine Wünsche offen, für Wochenendausflüge kommen etwa die Schwäbische Alb oder der Bodensee in Frage.