Dieses duale Studium beschäftigt sich mit den Management- und Organisationsaufgaben rund um Ernährungs- und Versorgungsprozesse. Forschungsgegenstand sind meist Produktionsprozesse sowie Beschaffungs- und Ernährungsentscheidungen von Haushalten. Zum Methodenrepertoire zählen Technik- und Naturwissenschaften. Ideal ist das duale Studium für interdisziplinär Interessierte an Ernährungs- und Versorgungsfragen.