Diese Fachrichtung untersucht mit naturwissenschaftlichen Methoden die chemischen Zusammensetzungen von Lebensmitteln. Weiters werden im dualen Studium Anbaugebiete sowie Materialien und Verarbeitungsmethoden der Lebensmittelindustrie analysiert. Die chemischen Prozesse stofflicher Veränderungen sind dabei von besonderem Interesse. Großer Schwerpunkt sind verschiedene Analyseverfahren im Labor. Dieses duale Studium ist für Studierende mit Freude an naturwissenschaftlichen Problemstellungen und an der Arbeit im Labor am besten geeignet.

Die bekannte hessische Weinstadt Geisenheim liegt mit 12.000 Einwohnern wenige Kilometer westlich von Frankfurt und Wiesbaden am Rhein. Vor Ort werden Wohnheimplätze angeboten, die Privatmieten bewegen sich im mittleren bis oberen Bereich. Ein familiäres Lernumfeld, viele Gaststätten und Weinstuben, Musikveranstaltungen, jährliche Feste und die idyllische Lage machen die Stadt lebenswert. In einer halben Stunde gelangt man mit der Bahn nach Wiesbaden, auch Karlsruhe, Straßburg, Düsseldorf und die Pfalz liegen in Reichweite.