Der Weinbau befasst sich mit allen Aspekten, die für den Anbau von Reben zum Zwecke der wirtschaftlichen Nutzung von Trauben, meist im Sinne des Endprodukts Wein, notwendig sind. Die Önologie oder Kellerwirtschaft ist jener Bereich, der an den Weinbau anschließt und sich dem Keltern und Ausbau von Wein widmet. Minimale Zugangsvoraussetzungen sind ein Bachelor-Abschluss in Weinbau oder einer äquivalenten Agrar-, Ingenieur- oder Naturwissenschaft. Absolventen und Absolventinnen werden vor allem in Wein produzierenden Betrieben tätig.

Die Universitätsstadt Gießen befindet sich mit 76.000 Einwohnern rund 60 Kilometer nördlich von Frankfurt am Main in Hessen. Wohnraum ist in der Regel leicht zu finden, die Preise bewegen sich im unteren und mittleren Bereich. Das Studentenwerk Gießen vergibt Heimplätze. Die benachbarten Orte Wetzlar und Marburg sind einen Besuch wert, im Umland findet man zahlreiche Schlösser, Burgen und reizvolle Fachwerkstädte. Die Metropole Frankfurt ist mit der Bahn in 45 Minuten zu erreichen.