Ernährungsberatung und -management dual

Der Bereich Ernährungsberatung und -management nimmt eine wachsende Bedeutung in unserer Gesellschaft ein. Er verbindet Ernährungswissenschaft mit Beratungs- und Management-Kompetenzen. Dadurch schafft er eine große Bandbreite an beruflichen Karrierechancen und Tätigkeitsfeldern mit hohem Zukunftspotenzial. Im dualen Studium Ernährungsberatung und -management erlangst du ein grundlegendes Verständnis der Auswirkungen unserer Ernährung auf Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit.

Kombiniert mit naturwissenschaftlichen Inhalten und betriebswirtschaftlichen Skills bietet der Studiengang optimale Voraussetzungen für dich, in einen Berufsweg in verschiedenen Bereichen und Einrichtungen des Gesundheitswesens, in Unternehmen oder auf eine selbstständige Existenz als Berater*in und Coach*in einzuschlagen. Die Verbindung von theoretischen Inhalten und praktischer Erfahrung macht dich zur vielseitig einsetzbaren Fachkraft. Diese Kombination eröffnet dir die Chance auf spannende berufliche Herausforderungen. 

Ernährungsberater*in
Der Job als Ernährungsberater*in ist vielseitig und erfährt eine hohes Interesse. Du berätst einzelne Personen und informierst sie über Ernährungsthemen, um ihnen auf ihrem Weg zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden zu helfen. Auch Gruppencoachings und Workshops gehören zu deinen Aufgaben. 

Ernährungsberater*in und -manager*in im Gesundheitswesen
Der Bereich Ernährungsberatung und -management im Gesundheitswesen legt den Fokus auf die medizinischen Auswirkungen der Ernährung. Ernährungsmanager*innen im gesundheitlichen Bereich verbessern den Gesundheitszustand von Patient*innen durch einen individuellen, auf das jeweilige Krankheitsbild abgestimmten Ernährungsplan.

Ernährungscoach im Sport- und Fitnessbereich
Für Akteur*innen im Fitnesswesen und Sport ist eine ausgewogene Ernährung entscheidend, um Top-Leistungen zu erbringen. Ernährungscoaches betreuen Spitzensportler*innen und Teams und entwickeln für sie Ernährungspläne und -konzepte, mit denen sie ihre körperliche Leistungsfähigkeit steigern und optimieren. 

Basismodule

• Wissenschaftliches Arbeiten, Präsentations- & Arbeitstechniken
• Betriebswirtschaftslehre
• Physikalische und chemische Grundlagen
• Biologie für Ernährungswissenschaftler
• Einführung in die Informationstechnologie
• Marketing: Grundlagen und Instrumente
• Statistik
• Praxisreflektion 2

Aufbaumodule

• Digitalisierung, Datenschutz- und Management
• Projekt- & Qualitätsmanagement
• Praxisreflektion 5

Spezifizierungsmodule

• Lebensmittelkunde und Lebensmittelproduktion
• Grundlagen der Ernährung
• Physiologische Grundlagen
• Physiologie für Ernährungswissenschaftler
• Lebensmittelchemie und -analytik
• Methoden und aktuelle Themen der Ernährungswissenschaft
• Biochemie der Ernährung
• Digitale Geschäftsmodelle
• Ernährungsmedizin und -epidemiologie
• Lebensmitteltoxikologie und Lebensmittelrecht
• Ernährungssoziologie und -ökonomie
• Zielgruppenspezifische Ernährungsberatung und -therapie
• Gesundheits- und Ernährungspsychologie
• Gesprächsführung und -kommunikation in der Ernährungsberatung
• Diätetik
• Strategien und Konzepte in der Ernährungsberatung
• Kommunikation und Verhandlungsführung im Gesundheitswesen
• Ernährungs- und Verbraucherpolitik
• Praxisreflektion 1
• Praxisreflektion 3
• Praxisreflektion 4
• Praxisreflektion 6

Spezialisierungsmodule
Wähle je nach Karriereziel deinen individuellen Schwerpunkt. Alle Inhalte bereiten dich intensiv auf deine Bachelorarbeit und auf deinen Abschluss vor.

• Ernährungstherapie
  
  • Bioverfügbarkeit und funktionelle Nährstoffe/Lebensmittel
  • Ernährung und das menschliche Mikrobiom
  • Personalisierte Ernährung
  • Lebensmittel-Arzneimittel-Interaktionen
  • Angewandte Ernährungsmedizin
• Sporternährung
  
  • Ernährung für Sportler
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Sporternährung für spezifische Zielgruppen
  • Molekulare Leistungsphysiologie und spezielle Aspekte der Sporternährung
  • Gewichtsmanagement und -coaching
• Ernährungspsychologie und Kommunikation
  
  • Dysfunktionales Essverhalten und Essstörungen
  • Ernährungserziehung und Ernährungsbildung
  • Public Health Nutrition
  • Digitalisierung und soziale Medien in der Ernährungskommunikation
  • Marketing in der Agrar- und Ernährungsindustrie
• Nachhaltige Ernährung
  
  • Nachhaltigkeitsmanagement: Rahmenbedingungen, Perspektiven und Konzepte
  • Umwelt und nachhaltige Ernährung
  • Vegetarische Ernährungsformen und Planetary Health Diet
  • Forschung und Innovation in der nachhaltigen Ernährung
  • Agrar- und Ernährungssysteme
• Management
  
  • Grundlagen der Unternehmensführung & Leadership
  • Accounting: Einführung in Rechnungswesen, Kosten- & Leistungsrechnung
  • Personalwesen, Mitarbeiterführung & kollaboratives Arbeiten
  • Betriebliches Management & Controlling
  • Strategisches Management

Abschlussmodule

• Verfassen einer wissenschaftlichen Arbeit
• Bachelor Arbeit & Kolloquium

Lizenzen und Zertifikate
Im Verlauf deines Studiums werden dir die notwendigen Lehrinhalte für unterschiedliche Lizenzen und Abschlüsse vermittelt. Folgende Zertifikate kannst du während deines Studiums über unseren Bildungspartner Academy of Sports erwerben:

• Ernährung C-Lizenz
• Ernährungsberater B-Lizenz
• Richtige Kommunikation für Trainer, Berater und Coaches

Der Einstieg in das Studium an der EHiP ist mit verschiedenen Voraussetzungen möglich:

Studieren mit Abitur oder Fachhochschulreife:

• Allgemeine Hochschulreife (Abitur)
• Fachhochschulreife (Fachabitur)
• Fachgebundene Hochschulreife

Studieren ohne Abitur mit Aufstiegsfortbildung:

• Fachspezifischer Fortbildungsabschluss (z.B. Fachwirt*in, Betriebswirt*in, Fachkaufmann*frau, Techniker*in, Meister*in, Bilanzbuchhalter*in)

Studieren ohne Abitur mit Berufsausbildung:

• Mit einer mindestens zweijährigen Berufsausbildung und mindestens drei Jahren Berufserfahrung in einem beruflichen Kontext, der dem angestrebten Studiengang entspricht, kannst du Zugang zur Eignungsprüfung erhalten. Nach Bestehen der Eignungsprüfung folgt ein Beratungsgespräch, um deine Eignung für das Studium weiter zu beurteilen.

Individueller Studienbeginn: Dein Start ist an 365 Tagen im Jahr möglich

Dein Arbeitgeber übernimmt die Kosten des Studiums.