Diese Fachrichtung untersucht mit naturwissenschaftlichen Methoden die chemischen Zusammensetzungen von Lebensmitteln. Weiters werden im dualen Studium Anbaugebiete sowie Materialien und Verarbeitungsmethoden der Lebensmittelindustrie analysiert. Die chemischen Prozesse stofflicher Veränderungen sind dabei von besonderem Interesse. Großer Schwerpunkt sind verschiedene Analyseverfahren im Labor. Dieses duale Studium ist für Studierende mit Freude an naturwissenschaftlichen Problemstellungen und an der Arbeit im Labor am besten geeignet.