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Das Studium Haushaltswissenschaften | Bachelor

Aufbau und Inhalt des Bachelor-Studiums Haushaltswissenschaften

Im Zentrum des Faches stehen Lebensmittel und VerbraucherInnen. Meist gliedert sich das Studium in die Bereiche Hygiene, Sicherheit, Produktionsmanagement und Qualitätssicherung. Außerdem untersucht das Fach die Wechselwirkungen zwischen Ernährung und Gesundheit. Die Studieneingangsphase vermittelt die Grundlagen der Chemie, der Biologie und die wichtigsten Fragen der Betriebs- und Volkswirtschaftslehre. Es wird aber auch die Rolle von Familie und Gesellschaft in Fragen der Ernährungsgewohnheiten und der Lebensmittelproduktion analysiert.

Von zentraler Bedeutung sind dabei Kompetenzen in Mathematik und im methodischen Know-How der Datengewinnung und der Datenanalyse: Dazu zählt die Empirische Sozialforschung ebenso wie die Statistik. Spätere Phasen erlauben Vertiefungen zum Beispiel in die Biochemie oder in die Marktanalyse: Gerade die Erforschung der politischen Kräfte und Dynamiken um Landwirtschaft und Nahrungsmittelindustrie nimmt oft breiten Raum ein. Zudem macht das Studium mit den spezifischen Analyse-Instrumenten der Wirtschaftslehre des Haushalts vertraut. Weitere Lehrinhalte sind die Ernährungsphysiologie sowie Lebensmittel pflanzlicher und tierischer Herkunft. Während des Studiums sind meist Unternehmens- oder Betriebspraktika vorgesehen.

Typische Lehrveranstaltungen

  • Angewandte Mathematik und Physik
  • Grundlagen der Ernährung
  • Humanbiologie
  • Betriebliches Produktionsmanagement
  • Wirtschaftslehre des Haushalts
  • Chemie der Lebensmittel
  • Lebensmittelkunde
  • Familie und Gesellschaft
  • Lebensmittel tierischer Herkunft
  • Pflanzliche Lebensmittel
  • Ernährungsphysiologie
  • Agrar- und Ernährungswirtschaft

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Berufsaussichten nach dem Bachelor-Studium Haushaltswissenschaften

AbsolventInnen des Studiums Haushaltswissenschaften werden beruflich vor allem als LehrerInnen tätig. Dies zum Beispiel an berufsbildenden Schulen, Berufsfachschulen, Berufsakademien sowie Berufskollegs. Darüber hinaus stellen auch lehrende Tätigkeiten in der Erwachsenenbildung sowie in Fortbildungs- und Weiterbildungsinstitutionen potenzielle Aufgabengebiete dar. Daneben bestehen auch Berufsperspektiven in der Öffentlichkeitsarbeit von Unternehmen der Lebensmittelindustrie, der Lebensmitteltechnik sowie der Haushaltstechnikindustrie. Auch Tätigkeiten in der selbstständigen Ernährungsberatung, in der Leitung von Kantinen, im Hauswirtschaftsmanagement oder in Verbraucherberatungsstellen kommen für AbsolventInnen des Studiums Haushaltswissenschaften in Frage. Ferner betätigen sich HaushaltswissenschaftlerInnen auch im Wissenschaftsjournalismus sowie im Wissenschaftsmanagement.

Ist das Bachelor-Studium Haushaltswissenschaften das Richtige für mich?

Das Studium Haushaltswissenschaften stellt besondere Anforderungen an die Studierenden. Gemäß RIASEC-Modell sind für dieses Studium Investigative Orientierung (auch: forschend, intellektuell), Soziale Orientierung und Unternehmerische Orientierung von Bedeutung. Mit dem Studienwahltest & der StudienwahlBOX kannst du überprüfen, ob dieses Studium zu dir passt.

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