Forschungsgegenstände dieser Fachrichtung sind Ernährungsgewohnheiten ebenso wie die Herstellungsbedingungen von Lebensmitteln. AbsolventInnen dieses dualen Studiums sind in der Lage, Produktionsprozesse in der Lebensmittelbranche selbstständig zu planen, zu organisieren sowie im laufenden Betrieb zu managen. Das duale Studium ist gut geeignet für Studierende mit ausgeprägtem Interesse an Ernährungsfragen und naturwissenschaftlichen Problemstellungen.

Dresden ist mit 525.000 Einwohnern die Landeshauptstadt und größte Stadt des Freistaats Sachsen. Vom Studentenwerk Dresden werden Wohnheimplätze vergeben, die Mietpreise für private Unterkünfte liegen im Mittelfeld. In der vielbesuchten Kunst- und Kulturstadt findet man neben Kinos, Theatern und Kabaretts dutzende Museen und Galerien. Die Wahrzeichen Zwinger, Semperoper und Frauenkirche sollten bei einer Besichtigung nicht fehlen. Berlin ist nur zwei Zugstunden entfernt, auch Leipzig oder Prag befinden sich in Reichweite.