Lebensmitteltechnologe/in werden

„Lebensmitteltechnologen/innen befassen sich mit der Herstellung, Verarbeitung, Kontrolle und Überprüfung von Lebensmitteln nach technischen Gesichtspunkten.“

Was macht ein/e Lebensmitteltechnologe/in?

Als Lebensmitteltechnologe/in bist du mit technischen Verfahren rund um die Lebensmittelherstellung und -verarbeitung beschäftigt. Du kannst dabei für eine Vielzahl an verschiedenen Aufgaben verantwortlich sein. Dazu zählt unter anderem, dass du die Herstellung von Nahrungsmitteln leitest und die technischen (Produktions-)Verfahren dazu optimierst oder dass du die Qualität der Lebensmittel verbesserst. Dabei widmest du dich Themen wie der Haltbarmachung von Lebensmitteln oder der Intensivierung von Geschmackserlebnissen. Darüber hinaus setzt du dich mit Inhalts- und Zusatzstoffen auseinander und sorgst für die hygienischen Standards in der Lebensmittelproduktion.

Du arbeitest als Lebensmitteltechnologe/in hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie. Diese umfasst beispielsweise Betriebe der Rohstoffverarbeitung und Nahrungsmittel- und Getränkeproduktion sowie Bäckerei- und Molkereibetriebe. Zu deinen Arbeitgebern können aber auch öffentliche und private Labors zählen, in denen du als Lebensmitteltechnologe/in Nahrungsmittel kontrollierst, überprüfst bzw. an ihnen forschst. Deine Beschäftigung führst du in Betrieben oder Labors durch und verwendest dabei technische Arbeitsmittel. Überhaupt ist die Arbeit als Lebensmitteltechnologe/in, wie der Name bereits sagt, sehr technikorientiert. Das heißt, dass du dir die verschiedensten Möglichkeiten zu Nutze machst, die dir hochentwickelte Technologien bieten.

Wie werde ich Lebensmitteltechnologe/in?

Um als Lebensmitteltechnologe/in arbeiten zu können, benötigst du ein Studium der Lebensmitteltechnologie. Es gibt vereinzelt auch die Möglichkeit, dass du dir bereits während der Schulausbildung an einer technischen Schule lebensmittel- und biotechnologische Schwerpunkte setzt. Im Zuge der Hochschulausbildung erhältst du das notwendige theoretische und praktische Wissen, das du in deiner späteren beruflichen Karriere brauchen kannst. Du kannst dich bereits während deines Studiums auf einen Fachbereich, wie Lebensmittelkontrolle, Lebensmittelmanagement, Nachhaltigkeit oder Verpackungstechnologien spezialisieren.

Voraussetzungen

  • Interesse an Lebensmitteln
  • Sehr gutes technisches Verständnis
  • Naturwissenschaftliches Interesse
  • Analytische Denkweise
  • Kontrollaffinität
  • Guter Geschmacks- und Geruchssinn
  • Verantwortungsbewusstsein
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Was kann ich studieren, um Lebensmitteltechnologe/in zu werden?

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