Lebensmittelchemie Studium 18 Studiengänge
Lebensmittelchemie Studium 18 Studiengänge
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Inhaltsverzeichnis
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Typische Lehrveranstaltungen
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Anorganische und Organische Chemie
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Analytische und Physikalische Chemie
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Technologie und Analytik von Lebensmitteln
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Grundlagen der Biochemie
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Ernährungswissenschaft
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Chemische Toxikologie
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Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene
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Ökologische Chemie und Umweltschutz
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Lebensmittel- und Verwaltungsrecht
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Botanik der Nutzpflanzen
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Tierische Lebensmittel
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Grundlagen der Biostatistik
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●... das Eigelb mehr Eiweiß enthält als das Eiweiß?
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●... ein Liter Coca-Cola bis zum Jahr 1903 in etwa 250 Milligramm Kokain enthielt?
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●... Margaret Thatcher 1948 mit einem Chemikerteam das Softeis erfand – 31 Jahre bevor sie unter ihrem Spitznamen "Eiserne Lady" britische Premierministerin wurde, und auch die Bezeichnung "soft" von ihr stammen soll?
Berufsaussichten nach dem Bachelor-Studium Lebensmittelchemie
AbsolventInnen des Studiums Lebensmittelchemie werden beruflich vor allem in der Lebensmittel-, pharmazeutischen und chemischen Industrie tätig. Daneben bieten sich auch die öffentlichen Verwaltungen und Behörden, staatliche und private Lebensmitteluntersuchungsanstalten, Veterinärämter, Verbraucherorganisationen, medizinische Institute und lebensmittelchemische Labore als potenzielle Arbeitgeber an. Zu den Tätigkeitsfeldern von LebensmittelchemikerInnen zählt die Analytik der Lebensmittel und ihrer Inhaltsstoffe, die Qualitätsprüfung und -sicherung von Lebensmitteln und weiteren Produkten des täglichen Bedarfs. Des Weiteren befassen sie sich mit der Überwachung von Betriebsabläufen, der Überprüfung und Anpassung von Analysetechniken und –methoden oder der rechtlichen Prüfung von Herstellungsprozessen und Zusammensetzungen (auch etwa in der Arzneimittelherstellung). Darüber hinaus finden AbsolventInnen Betätigungsfelder in der Lebensmittelgesetzgebung, der Umweltanalytik, aber auch in den Bereichen Projektmanagement, Marketing und Verkauf.