Ernährung - Ausbildung und Weiterbildung 43 Studiengänge in Deutschland

Worum geht es in der Ausbildung und Weiterbildung Ernährung?

Ernährung ist ein zentrales Thema unserer Gesellschaft, besonders wenn sie aus dem Gleichgewicht gerät. Fehl- oder Überernährung können nicht nur persönliche Probleme, sondern auch wirtschaftliche Schäden verursachen.

Die Grundlagen dieser Aus- und Weiterbildungen stammen meist aus der Ernährungslehre und Lebensmittelkunde, oft ergänzt durch Kenntnisse über Stoffwechselprozesse und den menschlichen Körper. Dabei wird etwa Wissen über Nährstoffe, Lebensmittel und deren Wirkung auf den Körper sowie über die Herkunft von Nahrung erworben.

Ein Schwerpunkt dieser Fachrichtung ermöglicht auch die Spezialisierung auf Ernährungsberatung, um Menschen zu gesunden Ernährungsgewohnheiten zu führen. Meist bieten sich Möglichkeiten, auf unterschiedliche Bedürfnisse und Zielgruppen zu spezialisieren, beispielsweise auf die Ernährung von Kindern, Schwangeren oder SportlerInnen.